Bella Doña
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Domaine des Andrines, rouge
Appellation : Côtes du Rhône Villages Signargues
Cépages : 60% Syrah, 30% Grenache 10% Mourvèdre
Millésime : 2021
Garde : à déguster dès maintenant, potentiel de garde de 8 ans
Terroir :
Terroir avec un sol de galets roulés sur des sables ou des marnes de pliocènes rougis par les oxydes de fer avec des terrasses villafranchiennes. Ainsi qu'un sol argilo-calcaire sablonneux. L'âge moyen des vignes est de 30 ans.
Vinification :
Vendange mécanique, cuvaison d'environ 30 jours avec une maîtrise des températures dans des cuves inox, bétons, aciers émaillés. Sélection parcellaire de Vieilles Vignes à petit rendement. Élevé 2 ans en cuve.
Dégustation :
Belle robe brillante limpide aux reflets violine.
Nez puissant, expressif et complexe de cassis, myrtille avec une touche torréfiée.
En bouche vin ample et gras d'une belle sucrosité. Des notes de fruits intenses se mêlent aux épices (cannelle, poivre gris, clou de girofle) et une touche de cacao. La finale raffinée est prolongée par des tanins enrobés et élégants
Accord Met & Vin :
En suggestion avec de Daube de joue de bœuf, Tajine d'agneau aux pruneaux, Perdreau à la broche.
Terroir :
Terroir with a soil of pebbles rolled over Pliocene sands or
marls reddened by iron oxides with Villafranchian
terraces. As well as a sandy clay-limestone soil.
The average age of the vines is 30 years.
Winemaking :
Mechanical harvest, vatting for around 30 days with temperature control in stainless steel, concrete and enameled
steel vats.
Plot selection of lowyielding
Old Vines.
Aged for 2 years in vats.
Tasting :
Beautiful, clear, shiny color with purple reflections.
Powerful, expressive and complex nose of blackcurrant,
blueberry with a roasted touch.
On the palate, a full and fatty wine with a lovely sweetness.
Intense fruit notes mingle with spices (cinnamon, gray pepper,
cloves) and a touch of cocoa.
The refined finish is prolonged by coated and elegant
tannins.
Food & wine pairing :
As a suggestion with beef cheek stew, lamb tagine with prunes, partridge on a spit.