Les Pitchouns
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Appellation : Côtes du Rhône blanc
Cépages : 97% Viognier, 2% Roussanne, 1% Clairette
Millésime : 2024
Garde : à déguster dès maintenant, potentiel de garde de 5 ans
Médailles : médailles d'or au Concours Agricole de Paris et au Concours Orange 2025.
Terroir :
Terroir avec un sol de galets roulés sur des sables ou des marnes de pliocènes rougis par les oxydes de fer avec des terrasses villafranchiennes. Ainsi qu'un sol argilo-calcaire sablonneux. L'âge moyen des vignes est de 20 ans.
Vinification :
Vendange mécanique de nuit permettant une cueillette du raisin à sa maturité optimum, vendange égrappée puis mise dans un pressoir. Débourbage puis une fermentation à basse température environ de 20 jours (dans des cuves en inox). Un bâtonnage est effectué pendant 2 mois.
Dégustation :
Belle robe brillante et limpide aux reflets argent.
Nez fin, complexe aux notes de fruits (poire, abricot),avec une touche épicée (coriandre). La bouche voluptueuse mêle pêche et banane.
Très belle finale tout en fraîcheur sur une légère note d'agrumes. Les fruits sont persistants et la minéralité subtile.
Accord Met & Vin :
En suggestion avec une Moussaka, un poulet basquaise, fromages et apéritif.
Terroir :
Terroir with a soil of rolling pebbles over Pliocene sands or marls reddened by iron oxides with Villafranchian terraces. As well as a sandy clay-limestone soil. The average age of the vines is 20 years.
Winemaking :
Mechanical harvest at night allowing grapes to be picked at their optimum maturity, harvest destemmed then put in a press. Settling then fermentation at low
temperature for approximately 20 days (in stainless steel tanks). Batonnage is carried out for 2 months.
Tasting :
Beautiful bright and clear color with silver reflections. Fine, complex nose with notes of fruit (pear, apricot), with a spicy touch (coriander). The voluptuous palate combines peach and banana. Very nice, fresh finish with a slight citrus note. The fruits are persistent and the minerality subtle.
Food & wine pairing :
As a suggestion with Moussaka, Basque chicken, cheese and aperitif.