Manon rouge
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Domaine Des Andrines, cuvée Manon, rouge
Appellation : Côtes du Rhône
Cépages : 50% Syrah, 40% Grenache, 10% Carignan
Millésime : 2024
Garde : à déguster dès maintenant, potentiel de garde de 8 ans
Terroir :
Terroir avec un sol de galets roulés sur des sables ou des marnes de pliocènes rougis par les oxydes de fer avec des terrasses villafranchiennes. Ainsi qu'un sol argilo-calcaire sablonneux. L'âge moyen des vignes est de 30 ans.
Vinification :
Vendange mécanique permettant une cueillette du raisin à sa maturité optimum, vendange égrappée, cuvaison d'environ 30 jours avec une maîtrise des températures dans des cuves inox, bétons, aciers émaillés.
Élevé un an en cuve.
Dégustation :
Belle robe soutenue, brillante et limpide aux reflets rubis.
Nez fin et délicat de fruits rouges confiturés (fraise ,cerise) avec une note amylique.
En bouche, explosion de fruit, les notes de fraise et cerise mûre se mêlent à la violette avec une touche de chocolat. La finale légèrement fumée est prolongée par des tanins fondus et élégants.
Accord Met & Vin :
En suggestion avec du lapin à la moutarde, des viandes rouges grillées, du carré d'agneau.
Terroir :
Terroir with a soil of pebbles rolled over Pliocene sands or
marls reddened by iron oxides with Villafranchian terraces. As well as a sandy clay-limestone soil.
The average age of the vines is 30 years.
Winemaking :
Mechanical harvest allowing the grapes to be picked at their optimum maturity, harvest
destemmed, vatting for
approximately 30 days with
temperature control in stainless steel, concrete and enameled steel vats.
Aged for one year in vats.
Tasting :
Beautiful deep, shiny and clear color with ruby reflections.
Delicate nose of jammy red fruits (strawberry, cherry) with an amyl note.
On the palate, an explosion of fruit, notes of strawberry and ripe cherry mingle with violet with a touch of chocolate. The slightly smoky finish is prolonged by melted and elegant tannins.
Food & wine pairing
As a suggestion with rabbit in mustard, grilled red meats,
rack of lamb.